Nincs talán még egy olyan zöldség, amit olyan változatosan lehet felhasználni, mint a cukkinit! Ha esetleg nem tudod, hogy mit főzz cukkiniből, hogyan használd fel a cukkinit, akkor adunk jó pár hasznos tanácsot, garantáltan találni fogsz kedverevalót!
Cukkini felhasználása – Hasznos tippek és ötletek
Melyik részét lehet a cukkininek felhasználni?
Az egyértelmű, hogy a cukkini húsát fel lehet használni, de sokan bizonytalanak abban, hogy a cukkini héjával mi a helyzet. A cukkini héja ehető, de csak a zsenge cukkini héját érdemes felhasználni, mert annak még puha a héja. És csak abban az esetben, ha sértetlen, nincsenek rajta foltok és természetesen jó alaposan meg kell mosni. A zsenge cukkinit általában héjastul használjuk fel, így minden része hasznosul a cukkininek, és az élénk zöld héja plusz színt is ad az ételnek.
A nagyobb, óriás cukkini héjától azonban már meg kell szabadulni, a nagyobb zöldségeknek már túl vastag a héja a fogyasztáshoz.
Másik gyakori kérdés, hogy a cukkini belseje, a magos rész felhasználható-e. A nagyobb cukkiniknek már a magja is nagyobbak, azt mindenképpen javasolt eltávolítani, és nem használni fel a főzéshez. A zsenge cukkini, vagy saláta cukkini esetében a magos rész még nem fejlődik ki túlságosan, így azt általában fel szoktuk használni, de vannak olyan szakácsok, akik a zsenge cukkini magos részét is eltávolítják és csak a cukkini húsát teszik az ételbe.
Ne feledkezzünk el a cukkini virágáról sem, mert abból is lehet ételeket készíteni, például ki lehet rántani, sörtésztában kisütni, vagy megtölteni.
Mit főzzek cukkiniből?
Rántott cukkini
Az egyik legnépszerűbb és legegyszerűbb módja a cukkini felhasználásának, ha kirántjuk. A ropogós bunda jól illik a cukkini puha húsához. A panírozással különlegessé is tehetjük a rántott cukkinit, tehetünk bele sajtot, magokat, de akár meg is tölthetjük. Zsemlemorzsa helyett forgathatjuk például chipsbe is, vagy kisüthetjük palacsintatésztában is. Rántott cukkini receptekért kattints ide!
Töltött cukkini
Másik népszerű módja a cukkini felhasználásának, az én személyes kedvencem, a töltött cukkini. A hagyományos töltött cukkini darált hússal és rizzsel készül, de csak a fantáziánk szabhat határt, hogy mivel töltjük meg. Ha a húsos tölteléknél maradunk, a darált hús mellett népszerű még a csirkemell felhasználása, tölthetjük például csirke gyrossal, vagy mexikói fajitassal is. A fetával töltött cukkinit a vegetáriánusok is fogyaszthatják, a chilis babbal töltöttet pedig vegánok is. Töltött cukkini receptekért kattints ide!
Rakott cukkini
A rakott cukkini szintén a legkedveltebb cukkinis egytálételek közé tartozik. Itt is lehetünk kreatívak, készíthetünk rakott cukkinit csirkemellel, hallal, sonkával, zöldségekkel is. Rakott cukkini receptekért kattints ide!
Köret cukkiniből
A cukkini népszerű és egyben diétás köret. A legegyszerűbb a grillezett cukkini készítése, de párolhatjuk is a cukkini, vagy készíthetünk cukkinis rizst, tepsis zöldségeket is. Cukkini köret receptekért kattints ide!
Leves cukkiniből
Levesek is készülhetnek cukkiniből, a legnépszerűbbek a cukkinikrémleves és a minestrone leves. Cukkinis leves receptekért kattints ide!
Cukkinis saláta
Nyáron a melegben, mikor a cukkini szezonja van, előfordul, hogy nem is kívánjuk a nehezebb laktató ételeket, hanem szívesebben fogyasztunk egy könnyedebb salátát, amihez a cukkini kíváló alapanyag. Sült cukkkini saláta fetával recept itt.
Cukkini tócsni
Tócsnit nem csak burgonyából, de cukkiniből is lehet készíteni, finom reggeli, ebéd vagy akár köret is lehet. Cukkini mellett tehetünk bele krumplit, édesburgonyát, gazdagíthatjuk csirkemellel is. Cukkini tócsni receptekért kattints ide!
Cukkini felhasználás tészta helyett
A cukkini népszerű alapanyag a diétázók körében, és akár még a tészta kiváltására is alkalmas. A cukkini alapú pizza egy szuper diétás, gluténmentes pizza változat, de lasagnet is készíthetünk tészta helyett cukkinivel, vagy a diétézók másik kedvence a cukkini spagetti, mikor csíkokra vágott cukkinivel helyettesítik a hagyományos spagetti tésztát.
Cukkini krém
Cukkiniből krémet is készíthetünk szendvicshez, sajtos cukkinikrém recept itt.
Cukkinifasírt
A cukkinifasírt is egyre népszerűbb felhasználása a cukkininek, ami lehet főétel, de akár feltét is főzelékek mellé. Cukkinifasírt receptekért kattints ide!
Cukkinis sütemények
Cukkiniből nem csak sós, de édes ételeket is készíthetünk. A cukkinis brownie és a cukkinis muffin a legnépszerűbbek. Cukkinis sütemény receptekért kattints ide!
Cukkini tartósítása
Bár cukkinit már egész évben lehet vásárolni, megéri tartósítani is, mert nyáron jóval olcsóbban juthatunk hozzá, mint télen. Készíthetünk belőle cukkini lekvárt, cukkini befőttet, vagy akár fermentálhatjuk is. És fagyasztani is le lehet.
Melyik cukkinit mire használjuk?
A zsenge cukkinit, saláta cukkinit gyakorlatilag bármire felhasználhatjuk, ahogy a neve is mondja készülhet belőle saláta, de tölthetjük, ránthatjuk, grillezhetjük, reszelhetjük.
Az óriás cukkinit mindenképpen hámozzuk meg, és a magos részeket távolítsuk el. Kiránthatjuk, tölthetjük, készíthetünk belőle rakott cukkinit, és reszelve is jól fel lehet használni.
A gömbcukkiniből általában töltött cukkinit szoktak készíteni.
A sárga cukkinit pedig ugyanúgy használhatjuk, mint a zsenge cukkinit.
Ez is érdekelhet:
.