Ha kipróbálánál egy új köretet, készíts cukkinis rizst. Finomabb és diétásabb is, mintha sima rizst készítenél. A cukkininek nagyon alacsony a kalóriatartalma, és ebben a köretben a rizs egy részét cukkini helyettesíti, és basmati rizzsel készül, aminek magasabb a rosttartalma, és alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a hagyományos rizsnek. Vegánok is fogyaszthatják.
Basmati rizst a legtöbb nagyobb élelmiszerboltban lehet vásárolni.
Cukkinis rizs hozzávalók:
- 25 dkg cukkini
- 15 dkg basmati rizs
- 2,5 dl forró víz
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- 2 evőkanál olívaolaj
Cukkinis rizs elkészítése:
1.Mosd meg jó alaposan a cukkinit, karikázd fel, majd vágd csíkokra.
2. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
3. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, add hozzá a felkockázott vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.
4. Add a hagymához a cukkinit és a fokhagymát. A cukkininek nagyon magas a víztartalma, így párolni kell egy darabig, hogy a nedvesség egy része eltávozzon.
5. Add a cukkinihez a basmati rizst, keverd át, hogy mindenhol érje az olaj.
6. Öntsd fel a rizs térfogatához képest kétszeres mennyiségű forró vízzel. A legegyszerűbb egy bögrével kimérni mindent. Nálam a rizs kb. fél bögrényi volt, így egy bögre forró vízt adtam a cukkinis rizshez. Legyél óvatos amikor a vizet hozzáadod, mert a gőz felcsap.
7. Sózd meg, és fedő alatt a legkisebb fokozaton főzd puhára a cukkinis rizst. A cukkini a rizs tetején lesz, ezért tálalás előtt keverd át.
A cukkinis rizst ugyanúgy használhatod, mint bármilyen rizs köretet, mi például rántott csirkeszárnnyal ettük.
Nézd meg ezeket a cukkini recepteket is!
Based on 3 Review(s)