cukkinis ételek, cukkini receptek képekkel

Cukkinis paradicsomos gnocchi csőben sütve

cukkinis paradicsomos gnocchi csőben sütve

A cukkinis paradicsomos gnocchi ötletét a gnocchi alla sorrentina adta, amivel a Bellozo étteremben találkoztam, és annyira ízlett, hogy otthon is elkészítettem már többször is. Gondoltam finom lenne egy cukkinis változat is, ahol a gnocchi mellé cukkini is kerül a paradicsomszósz és sok olvadó mozzarella mellé. Nagyon finom lett a végeredmény, mindenkinek ízlett, így jó szívvel ajánlom ezt a receptet.

Hozzávalók:

2 adaghoz

  • 1 db közepes cukkini (kb. 300 g)
  • 1 csomag gnocchi (400 g)
  • 1 db darabolt paradicsom konzerv
  • 20 dkg friss mozzarella
  • 3 dkg parmezán
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bors
  • friss bazsalikom

Cukkinis paradicsomos gnocchi csőben sütve

1 Mosd meg a cukkinit, vágd le a két végét és kockázd fel.

2. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.

3. Tegyél fel forralni vizet egy fazékban a gnocchi főzéséhez.

4. Aprítsd fel a fokhagymát.

5. Melegítsd fel egy serpenyőben az olívaolajat, és süsd benne aranybarnára a cukkini kockákat, majd vedd ki a serpenyőből.

6. Add az olajhoz a fokhagymát és süsd 1-2 percig, míg illatozni kezd, de ne barnuljon meg.

7. Add a paradicsomkonzervet a fokhagymához.

8. Fűszerezd a paradicsomot sóval, borssal és főzd közepes hőfokon kb. 10 percig.

9. Darabold fel a mozzarellát, ha mini mozzarellát használsz, nem kell darabolni.

10. Add a mozzarella felét és a friss bazsalikomot a paradicsomhoz.

11. Főzd meg a gnocchit sós vízben, majd szűrd le, és keverd a paradicsomos szószhoz.

12. Keverd az elősütött cukkini kockákat is a gnocchihoz.

13. Ha a serpenyődet nem lehet berakni a sütőbe, akkor öntsd át a cukkinis paradicsomos gnocchit egy kisebb tepsibe.

14. Tedd a gnocchi tetejére a maradék mozzarellát.

15. Reszeld el a parmezánt és szórd meg vele a tetejét.

16. Tedd az előmelegített sütőbe, és süsd 20 percig a cukkinis paradicsomos gnocchit, míg a mozzarella nem olvad el teljesen.

17. Frissen tálald, óvatosan fogyaszd, mert nagyon forró lesz! Tálaláskor megszórhatod még reszelt parmezánnal és diszítheted friss bazsalikom levéllel.

cukkinis paradicsomos gnocchi serpenyőben

Összegzés
recipe image
Recept neve
Cukkinis paradicsomos gnocchi csőben sütve
Szerző
Közzétéve
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes elkészítési idő
Értékelés
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Ha tetszett a recept kövess a Facebookon is!