Finom cukkinis rizses hús csirkemellből, a nyár kedvenc alapanyagaival, cukkinivel, kukoricával, aszalt paradicsommal, kaliforniai paprikával. Garantáltan imádni fogod ezt a mediterrán ízvilágú fehér rizses hús receptet.
Hagyományos rizzsel is lehet készíteni az ételt, de én azért szeretem a basmati rizst, mert azt könnyű pörgősre készíteni, nem ragad össze, és alacsony a glikémiás indexe, azaz kevésbé emeli meg a vércukorszintet, mint a hagyományos rizs. Ettől tovább érezzük magunkat jóllakottnak, és később fogunk újra megéhezni.
Hozzávalók:
- 40 dkg csirkemell
- 1 db közepes zsenge cukkini (25-30 dkg)
- 1/2 db kaliforniai paprika
- 4 db olajban eltett aszalt paradicsom + az olaj
- 20 dkg basmati rizs
- 1 kis doboz kukorica konzerv vagy fagyasztott kukorica
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- 1 evőkanál toscana fűszerkeverék
- víz vagy alaplé
Cukkinis rizses hús csirkemellből recept:
1 Kockázd fel a csirkemellet, sózd és borsozd.
2. Darabold fel a kaliforniai paprikát kb. 1 centis kockákra.
3. Karikázd fel a cukkinit, majd negyedeld el.
4. Darabold fel a szárított paradicsomot.
5. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
6. Mérd ki a rizst egy bögrében.
7. Melegíts vizet egy vízforralóban, a rizs főzéséhez szükség lesz rá.
8. Egy nagyobb serpenyőben, én 28 cm-esben készítettem, melegítsd fel az aszalt paradicsom olaját. Ha nem lenne elég, használhatsz olívaolajat is, de az aszalt paradicsom olaja ízletesebb.
9. Tedd bele a feldarabolt cukkinit és pirítsd meg, majd vedd ki a serpenyőből.
10. Tedd a serpenyőbe a csirkemellet, és pirítsd meg, majd vedd ki a serpenyőből.
11. Ha szükséges pótold az olajat, és tedd a serpenyőbe a vöröshagymát, sózd meg, és add hozzá a kaliforniai paprikát is, és pirítsd meg.
12. Add hozzá a fokhagymát és az aszalt paradicsomot is.
13. Tedd a rizst is a serpenyőbe, de előtte jegyezd meg, hogy a bögrében meddig ért. Pirítsd meg a rizst.
14. Mérj ki a bögrében 1,5-2-szeres mennyiségű vizet, mint amennyi a rizs volt, húzd le a serpenyőt a tűzről, majd óvatosan öntsd fel a meleg vízzel a rizst.
15. Tedd bele a csirkemellet, és ha fagyasztott kukoricát használsz, akkor azt is.
16. Fűszerezd a cukkinis rizses húst sóval és a toscana fűszerkeverékkel.
17. Tegyél rá fedőt, és alacsony lángon főzd, míg a rizs fel nem szívja a folyadékot.
18. Ha megpuhult a rizs, keverd hozzá a cukkinit és a kukoricát, és már kész is a cukkinis rizses hús csirkemellből.
További rizses hús receptekért kattints a linkre!
