Az a legjobb a cukkiniben, hogy nagyon sokféle képpen lehet felhasználni, még pizza tésztát is lehet belőle készíteni! A cukkini alapú pizzatészta nem csak a diétázók, de a gluténérzékenyek egyik kedvenc receptje is, mert liszt nélkül készíthetünk pizzát.
A feltéteteket egyéni ízlés szerint lehet variálni, én rukkolát és koktélparadicsomot használtam.
Cukkinis pizza tészta hozzávalók:
- 50 dkg cukkini
- 2 db tojás
- 10 dkg trappista sajt
- só
Feltétnek:
- 3 evőkanál passzírozott paradicsom (passata)
- oregano
- 10 dkg friss mozzarella
- 2 db koktélparadicsom
- 1 nagy marék rukkola
Cukkini pizza liszt nélkül elkészítése:
1 Reszeld le a cukkinit, sózd be és tedd féle kicsit állni, kb. 15 percig.. A legjobb egy szűrőben pihentetni, mert akkor a felesleges folyadék lecsöpög.
2. Amíg pihen a cukkini, addig reszeld le a trappista sajtot.
3. Ha letelt a 15 perc, facsard ki a nedvességet a reszelt cukkiniből és tedd egy tálba. Keverd hozzá a tojásokat és a reszelt trappista sajtot.
4. Bélelj ki sütőpapírral egy tepsit, és a cukkinis masszát egyengesd el rajta kör alakban, kb. fél cm-es vastagon.
5. A cukkini pizza tésztát elő kell sütni, rakd a 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd 15 percig.
6. Az elősütött cukkini pizza tészta tetején oszlasd el a passzírozott paradicsomot egy kanállal, úgy, hogy a szélén maradjon egy kb. 1 cm-es perem.
7. Szórd meg pár csipet szárított oregánóval.
8. A friss mozzarellát tépkedd kissebb darabokra és oszlasd el a pizzán.
9. Szeleteld fel a paradicsomot, és helyezd a pradicsom karikákat is a cukkini pizzára.
10. Tedd vissza a sütőbe 10 percre, és süsd készre a cukkini pizzát.
11. Tálaláskor helyezd el a tetején a rukkolát, és a koktélparadicsomot.
Ha kipróbálnál egy másik diétás, akkor nézd meg a karfiolpizza receptet is! További diétás recepteket a linkre kattintva találsz.
Nézd meg ezeket a hasonló recepteket is:
Cukkinis pizza hagyományos pizza tésztából
Nézd meg ezeket a cukkini recepteket is!
