Ricottás cukkini lepény (galette)

ricottás cukkini lepény, galette

Francia galette sós változata, ez a ricottás cukkini lepény. Finom, látványos, hidegen és melegen is lehet fogyasztani, vendégvárónak is kiváló!

Ricottás cukkini lepény hozzávalók:

tésztához:

  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 evőkanál hideg víz

töltelékhez:

  • 25 dkg cukkini
  • 20 dkg ricotta
  • 1 db tojás
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál citromhéj
  • 1 teáskanál toscana fűszerkeverék (vagy bazsalikom és oregáno)
  • 5 dkg parmezán
  • 3 db koktél paradicsom

tészta kenéséhez:

  • 1 db tojás

Ricottás cukkini lepény elkészítése:

Először a galette tésztáját kell elkészíteni.

1.Tedd a lisztet, sót, hideg felkockázott vajat egy keverőtálba, és morzsold össze a vajat a liszttel. Ha már kezd összeállni, add hozzá a hideg vizet, és gyúrj belőle egy tészta gombócot.

2. A tésztát csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe fél órára.

3. Karikázd fel a cukkinit, és egy serpenyőben, kevés olajon pirítsd meg a cukkini karikákat, majd tedd őket félre.

4. Vágd félbe a koktél paradicsomokat, azokat is pirítsd meg kicsit a serpenyőben.

5. Keverd össze a ricottát, sót, citromhéjat és a felvert tojást.

6. Vedd ki a hűtőből a galette tésztáját, és nyújtsd ki, kb. 3-4 mm vastagságúra, nem baj, ha nem szabályos az alakja.

7. A kinyújtott tésztát helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.

8. Kend a ricottás tölteléket a tésztára, úgy, hogy a szélén maradjon 2-3 cm-es rész, ahova nem raksz tölteléket.

9. Helyezd a cukkini karikákat a ricottára, és szórd meg a toscana fűszerkeverékkel és a reszelt parmezán sajttal.

10. Tedd a koktél paradicsomot a lepény tetejére.

11. Hajtogasd be a cukkini lepény szélét, és kend le a tésztát felvert tojással.

12. Tedd a cukkini lepényt 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 25-30 percig, míg meg nem sült.

13. Tálalás előtt pihentesd 5-10 percig.

Hidegen és melegen is fogyaszthatod.

Tetszett a recept? Oszd meg másokkal is!
Összegzés
recipe image
  • Facebook
  • Pinterest
Recept neve
Ricottás cukkini lepény (galette)
Közzétéve
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes elkészítési idő

Pin It on Pinterest

Share This

Tetszett a recept?

Oszd meg a barátaiddal is!