A csirke fajitas az egyik legnépszerűbb mexikói étel, ami eredetileg csirkével és kaliforniai paprikával készül, de egy kis cukkinivel feldobva még finomabb lesz.
Hozzávalók:
- 25 dkg csirkemell
- 1 db lilahagyma
- 1,5 db kaliforniai paprika
- 1 db közepes cukkini (kb. 30 dkg)
- 1 db lime
- 1/2 csokor koriander, ha nincs koriander helyett petrezselymet is lehet használni
- olívaolaj, ha paleósra akarod, akkor kókuszolaj vagy zsír
Fajitas fűszerkeverékhez:
- 1 teáskanál chili por
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fokhagyma por
- 1/2 teáskanál oregano
- 1/2 teáskanál római kömény
- 1/4 teáskanál őrölt bors
Csirke fajitas cukkinivel recept:
1.Csíkozd fel a csirkemellet.
2. Készítsd el a fajitas fűszerkeveréket, ehhez keverd össze a fűszereket, chili port, fokhagyma port, oreganot, római köményt, őrölt borsot.
3. Szórd a csirkemell csíkokra a fajitas fűszerkeveréket, locsold meg egy evőkanál olívaolajjal és keverd össze.
Fedd le fóliával és tedd a hűtőbe legalább fél órára.
4. Csíkozd fel a kaliforniai paprikákat, és a lilahagymát.
5. Vágd hasonló méretű hasábokra a cukkinit, mint a kaliforniai paprikát.
6. Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat és tedd bele a paprikákat és a hagymát és pirítsd meg.
7. Ha már félig megpirultak, add hozzá a cukkinit és pirítsd tovább. A cukkini gyorsan megpuhul, neki elég kevesebb idő.
8. Ha a zöldségek megpirultak, vedd ki őket a serpenyőből. Ha szükséges, tegyél még kevés olajat a serpenyőbe.
9. Tedd a csirkemell csíkokat a serpenyőbe, és pirítsd meg őket.
10. Ha megpirultak a csirkemell csíkok, tedd vissza a serpenyőbe a zöldségeket. Valamennyi levet fognak ereszteni, azt is öntsd bele a serpenyőbe, szórd meg egy kevés fajitas fűszerkeverékkel és facsard hozzá a lime levét is.
11. Pirítsd össze, ez már csak pár perc, legvégül add a csirke fajitashoz az apróra vágott koriandert vagy petrezselymet.
Cukkinis csirke fajitas tálalása:
A csirke fajitast eheted magában egytálételként.
Mexikóban a fajitast tortillába töltik, és a tortillába kerül még saláta, tejföl, salsa, esetleg guacamole is.
Tortilla receptet itt találsz.
Töltheted cukkini palacsintába is.
Nézd meg ezeket a cukkini recepteket is!
