Baszk csirke

baszk csirke cukkinivel

A csirke baszk módra egy szaftos, zöldséges étel, mondhatni a magyar paprikás csirke egzotikus változata.  A legjellegzetesebb alapanyaga a paprika, ezt most cukkinivel egészítettem ki. Akár köret nélkül is lehet fogyasztani a baszk csirkét, és úgy egy szénhidrát szegény, diétás fogás lehet belőle.

Ez a recept egész csirkéből készült, de használhatsz csak csirkecombokat is.

Baszk csirke hozzávalók:

  • 1 db konyhakész csirke
  • 2 db kaliforniai paprika
  • 1 db közepes zsenge cukkini (kb. 40 dkg)
  • 15 dkg chorizo vagy magyar paprikás kolbász
  • 1 fej lilahagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg koktélparadicsom
  • frissen őrölt bors
  • 2 nagy ág kakukkfű
  • bazsalikom
  • 1 kávéskanál fűszerpaprika
  • 2 dl száraz fehérbor vagy alaplé

Baszk csirke elkészítése:

1.Darabold fel a csirkét. A combokat vágd félbe, vágd le a szárnyakat, a mellét vágd félbe, majd negyedbe. Sózd és borsozd a csirke darabokat. A farhátat nem használtam, abból leves készült.

2. Karikázd fel a kolbászt.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.

4. Csíkozd fel a kaliforniai paprikát, és darabold fel a paradicsomot.

5. A kolbász karikákat tedd egy edénybe, és olvaszd ki a zsírját, majd vedd ki az edényből és tedd félre.

6. A kolbász zsírjában pirítsd meg a csirke darabokat. Ha nem lenne elég a zsiradék, pótold sertészsírral. Ezt csinálhatod több részletben, ha nem férnek el egyszerre.

7. Vedd ki és tedd félre az elősütött csirke darabokat.

8. Tedd a zsiradékba a felaprított vöröshagymát, fokhagymát és kaliforniai paprikát és dinszteld meg.

9. Add hozzá a paradicsomot, öntsd fel a borral, és add hozzá a kakukkfüvet és bazsalikomot.

10. Tedd vissza az edénybe az elősütött csirke darabokat és a kolbászt.

11. Főzd alacsony lángon, 15-20 percig.

12. Közben karikázd fel a cukkinit, ha nagyobb az átmérője, akkor a karikákat félbe vághatod.

13. Add a cukkinit és a fűszerpaprikát is a baszk csirkéhez, keverd el, és főzd még pár percig.

Összegzés
recipe image
Recept neve
Baszk csirke cukkinivel
Szerző
Közzétéve
Teljes elkészítési idő