Rakott cukkini darált hússal rizzsel

rakott cukkini darált hússal rizzsel

Hagyományos rakott cukkini darált hússal és rizzsel egy kis csavarral, hogy a töltelék igazán szaftos legyen, és a cukkini ne áztassa el az ételt.

Rakott cukkini darált hússal hozzávalók:

  • 35 dkg zsenge cukkini
  • 25 dkg darálthús
  • 7 dkg rizs
  • 1 dl passata (passzírozott paradicsom)
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • bors
  • 1 dl tejföl
  • 2 dkg füstölt sajt
  • olívaolaj

Rakott cukkini darált hússal elkészítése:

1.Főzd meg a rizst.

2. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.

3. Melegíts egy kevés olajat egy serpenyőben, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a darált húst és fokhagymát, sózd és borsozd, és időnként kevergetve pirítsd meg.

5. Ha a darált hús elfőtte a levét, add hozzá a passzírozott paradicsomot, főzd még egy-két percig, majd tedd félre hűlni.

6. Mosd meg a cukkinit, vágd le a két végét, és karikázd fel kb. 3-4 mm vastagon, és sózd be kicsit.

7. Melegíts egy kevés olívaolajat egy grill vagy sima serpenyőben, és pirítsd meg a cukkini karikák mindkét oldalát, de előtte mindegyiket töröld meg egy papírtörlővel, mert a sótól vizet fognak ereszteni. Az elősütésre két dolog miatt van szükség. Egyrészt a cukkininek nagyon magas a víztartalma, és ha ezt a lépést kihagyod, akkor könnyen eláztathatja az ételt. Másfelől meg a pirítástól cukkini íze sokkal karakteresebb lesz.

8. Keverd össze a főtt rizst a langyosra hűlt darált hússal, így elkészül a rakott cukkini tölteléke, már csak össze kell állítani.

9. Egy tűzálló tál alját rakd ki az elősütött cukkinivel.

10. Kanalazd rá a darálthúsos, rizses tölteléket.

11. A tetejét is rakd ki cukkini karikákkal.

12. Keverd össze a lereszelt füstölt sajtot a tejföllel, és kend a rakott cukkini tetejére.

rakott cukkini összeállítása

13. Tedd a rakott cukkinit 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd 20-25 percig.

14. Tálalás előtt pihentesd pár percig, úgy könnyebb szeletelni.

rakott cukkini darált hússal szelet

Összegzés
recipe image
Recept neve
Rakott cukkini darált hússal rizzsel
Szerző
Közzétéve
Teljes elkészítési idő