Rakott cukkini krumplival

rakott cukkini krumplival és paradicsommal

Rakott cukkini krumplival – főételként és akár köretként is fogyaszthatod. Húsmentes recept, vegánok is fogyaszthatják.

Rakott cukkini krumplival hozzávalók:

  • 2 db közepes krumpli
  • 2 db közepes paradicsom
  • 1 db közepes cukkini
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 kávéskanál toscana fűszerkeverék (ha nincs szárított bazsalikom és oregánó)
  • 1 teáskanál só

Az alapanyagok összeválogatásánál törekedj arra, hogy a krumpli, cukkini, és paradicsom átmérője nagyjából egyforma legyen, mert akkor tudod majd szépen összeállítani az ételt.

Rakott cukkini krumplival elkészítése:

1.Pucold meg a krumplikat, és szeleteld őket vékony (1-2 mm) vastag karikákra.

2. A cukkinit szintén szeleteld fel vékony karikára.

3. Keverj össze két evőkanál olíva olajat a toscana fűszerkeverékkel és sóval.

4. Tedd egy tálba a felkarikázott krumplit és cukkinit, és forgasd össze a fűszeres olajjal, majd tedd félre.

5. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.

6. Egy serpenyőben melegíts fel egy evőkanál olívaolajat, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg egy csipet sóval és párold üvegesre.

7. Add a felaprított fokhagymát a vöröshagymához, és csak nagyon rövid ideig párold, hogy meg ne égjen.

8. Terítsd el a hagymát egy kerek sütőtál aljára.

9. Karikázd fel vékonyan a paradicsomokat.

10. Rétegezd a cukkini, krumpli és paradicsom karikákat a sütőtálban, úgy hogy félig takarják egymást.

11. Takard le alufóliával a rakott cukkinit, és tedd 180 fokra előmelegített sütőbe.

12. 30 perc után vedd le a fóliát, és süsd még 30-40 percig fólia nélkül, míg meg nem puhulnak a zöldségek.

13. Tálalás előtt pihentesd 10 percig.

Összegzés
recipe image
Recept neve
Rakott cukkini krumplival
Szerző
Közzétéve
Teljes elkészítési idő