Zöldséges lasagne cukkinivel

zöldséges lasagne cukkinivel

Vega lasagne is lehet finom! Zöldséges lasagne sűrű paradicsomszósszal, grill cukkinivel és olvadó mozzarellával.

Zöldséges lasagne hozzávalók:

  • 25 dkg friss lasagne tészta
  • 2 db közepes saláta cukkini kb. 50 dkg

Paradicsom szószhoz:

  • 1 db sárgarépa
  • 1 szál halványító zeller
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 30 dkg passata (passzírozott paradicsom)
  • 1 teáskanál toscana fűszerkeverék
  • olívaolaj

Besamel mártáshoz:

  • 2 dkg vaj
  • 2 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • fehérbors
  • szerecsendió

Összeállításhoz:

  • 10 dkg mozzarella sajt
  • 2 dkg parmezán

Zöldséges lasagne cukkinivel elkészítése:

Paradicsom szósz elkészítése:

1.Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.

2. Reszeld le a sárgarépát és szárzellert.

3. Egy serpenyőben hevíts egy kevés olívaolajat, és közepes lángon folyamatosan kevergetve párold meg a zöldségeket.

4. Öntsd fel a passatával, sózd és add hozzá a toscana fűszerkeveréket.

5. Alacsony lángon, fedő alatt párold még 10-15 percig.

házi paradicsomszósz

Besamel mártás elkészítése:

1.Melegítsd fel a vajat, és pirítsd benne világosra a lisztet.

2. Öntsd fel a tejjel, és keverd csomómentesre.

3. Fűszerezd a mártást.

4. Lassú tűzön folyamatosan kevergetve sűrítsd be a besamel mártást.

Ha esetleg csomós maradna, akkor botmixerrel rásegíthetsz, vagy le is szűrheted.

 

Cukkini grillezése

A cukkinit elő kell sütni, egyrészt így finomabb lesz az íze, másrészt meg a cukkininek nagyon magas a víztartalma, és ha kihagyod a sütést eláztathatja az ételt.

Ha nincsen grill serpenyőd, egy sima tapadásmentes serpenyőt is használhatsz, annyi a különbség, hogy így nem lesznek grill csíkok a cukkinin.

1.Szeleteld fel a cukkinit kb. fél cm vastag karikákra.

2. Sózd be, és tedd őket félre kicsit állni. A sótól vizet fognak ereszteni, ezt egy papírtörlővel töröld le.

3. Melegíts fel egy kiolajozott grill vagy sima serpenyőt, és süsd elő a cukkini karikákat.

cukkini grillezése

 

Zöldséges lasagne összeállítása

1.Tegyél egy lasagne tésztát a tepsi aljába.

2. Kend meg a paradicsomos raguval.

3. Tegyél rá grill cukkini szeleteket.

4. Kend meg besamel mártással.

5. Tegyél rá mozzarella darabokat.

6. Ismételd, míg el nem fogynak a hozzávalók.

7. A zöldséges lasagne tetején tészta legyen, azt kend meg besamel mártással és szórd meg reszelt parmezánnal.

zöldséges lasagne összeállítása

Zöldséges lasagne sütése

A lasagnet tedd 170 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 20 percig.

Tálalás előtt pihentesd kicsit, hogy könnyebb legyen szeletelni.

Tetszett a recept? Oszd meg másokkal is!
Összegzés
recipe image
Recept neve
Zöldséges lasagne cukkinivel
Szerző
Közzétéve
Teljes elkészítési idő