Zöldséges lasagne cukkinivel

zöldséges lasagne cukkinivel

Vega lasagne is lehet finom! Zöldséges lasagne sűrű paradicsomszósszal, grill cukkinivel és olvadó mozzarellával.

Zöldséges lasagne hozzávalók:

  • 25 dkg friss lasagne tészta
  • 2 db közepes saláta cukkini kb. 50 dkg

Paradicsom szószhoz:

  • 1 db sárgarépa
  • 1 szál halványító zeller
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 30 dkg passata (passzírozott paradicsom)
  • 1 teáskanál toscana fűszerkeverék
  • olívaolaj

Besamel mártáshoz:

  • 2 dkg vaj
  • 2 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • fehérbors
  • szerecsendió

Összeállításhoz:

  • 10 dkg mozzarella sajt
  • 2 dkg parmezán

Zöldséges lasagne cukkinivel elkészítése:

Paradicsom szósz elkészítése:

1.Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.

2. Reszeld le a sárgarépát és szárzellert.

3. Egy serpenyőben hevíts egy kevés olívaolajat, és közepes lángon folyamatosan kevergetve párold meg a zöldségeket.

4. Öntsd fel a passatával, sózd és add hozzá a toscana fűszerkeveréket.

5. Alacsony lángon, fedő alatt párold még 10-15 percig.

házi paradicsomszósz

Besamel mártás elkészítése:

1.Melegítsd fel a vajat, és pirítsd benne világosra a lisztet.

2. Öntsd fel a tejjel, és keverd csomómentesre.

3. Fűszerezd a mártást.

4. Lassú tűzön folyamatosan kevergetve sűrítsd be a besamel mártást.

Ha esetleg csomós maradna, akkor botmixerrel rásegíthetsz, vagy le is szűrheted.

 

Cukkini grillezése

A cukkinit elő kell sütni, egyrészt így finomabb lesz az íze, másrészt meg a cukkininek nagyon magas a víztartalma, és ha kihagyod a sütést eláztathatja az ételt.

Ha nincsen grill serpenyőd, egy sima tapadásmentes serpenyőt is használhatsz, annyi a különbség, hogy így nem lesznek grill csíkok a cukkinin.

1.Szeleteld fel a cukkinit kb. fél cm vastag karikákra.

2. Sózd be, és tedd őket félre kicsit állni. A sótól vizet fognak ereszteni, ezt egy papírtörlővel töröld le.

3. Melegíts fel egy kiolajozott grill vagy sima serpenyőt, és süsd elő a cukkini karikákat.

cukkini grillezése

 

Zöldséges lasagne összeállítása

1.Tegyél egy lasagne tésztát a tepsi aljába.

2. Kend meg a paradicsomos raguval.

3. Tegyél rá grill cukkini szeleteket.

4. Kend meg besamel mártással.

5. Tegyél rá mozzarella darabokat.

6. Ismételd, míg el nem fogynak a hozzávalók.

7. A zöldséges lasagne tetején tészta legyen, azt kend meg besamel mártással és szórd meg reszelt parmezánnal.

zöldséges lasagne összeállítása

Zöldséges lasagne sütése

A lasagnet tedd 170 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 20 percig.

Tálalás előtt pihentesd kicsit, hogy könnyebb legyen szeletelni.

Összegzés
recipe image
Recept neve
Zöldséges lasagne cukkinivel
Szerző
Közzétéve
Teljes elkészítési idő