Gombás cukkini ragu egy gyorsan elkészíthető finom, szaftos vega étel.
Hozzávalók:
- 50 dkg gomba
- 2 db közepes cukkini (kb. 50 dkg)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- só
- bors
- 1 marék friss bazsalikom (vagy 1 teáskanál toscana/provence fűszerkeverék)
- 0,5 dl olaj
Gombás cukkini ragu recept:
1 A gombás cukkini raguhoz tisztítsd meg és szeleteld fel a gombát.
2. Mosd meg, szárítsd meg és kockázd fel a cukkinit.
3. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
4. Melegíts fel egy nagyobb serpenyőt, és pirítsd meg benne a gombát. Ha tapadásmentes a bevonata nincs szükség zsiradékra, de ha akarod, tehetsz alá egy kis olajat. Amikor a gomba összeesik, és elfőtte a levét, vedd ki a serpenyőből.
5. Önts egy kevés olajat a serpenyőbe, és pirítsd meg benne a cukkini kockákat, amikor megpirultak, sózd meg és vedd ki a serpenyőből.
6. Ha szükséges, pótold az olajat, és párold üvegesre a hagymát.
7. Add hozzá a fokhagymát is, és pirítsd tovább 10-20 másodpercig.
8. Öntsd fel kb. fél deciliter vízzel, és főzd tovább közepes lángon, míg a víz el nem párolog és a hagyma meg nem puhul.
9. A tejfölt keverd el egy kevés meleg vízzel és add a hagymához, keverd simára.
10. Aprítsd fel a bazsalikomot és add a tejfölös alaphoz, fűszerezd sóval, borssal.
11. Keverd hozzá az előzőleg megpirított cukkinit és gombát.
12. Kóstold meg, ha szükséges fűszerezd még ízlésed szerint.
13. Párolt rizzsel vagy tésztával kínáld.
Nézd meg ezeket a cukkini recepteket is!
Based on 1 Review(s)