Bár az eredeti muszakához padlizsánt használnak, cukkinivel is el lehet készíteni, és legalább olyan finom lesz a végeredmény. A cukkinis muszakára úgy is tekinthetünk, mint egy különleges, laktató rakott cukkinire darált hússal és krumplival.
Hozzávalók:
4 adaghoz
- 2 db közepes krumpli
- 1 db közepes zsenge cukkini (kb. 30 dkg)
Húsos raguhoz:
- 50 dkg pulyka darálthús
- 1 db darabolt paradicsom konzerv 400g
- 1 db közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 babérlevél
- 1 nagy csipet fahéj
- só
- bors
- olívaolaj
Besamel mártáshoz:
- 3 dkg vaj
- 1 evőkanál liszt
- 3 dl tej
- 2 db tojássárgája
- só
- bors
- szerecsendió
Tetejére:
- 3 dkg gouda sajt
Cukkinis muszaka elkészítése:
1 A cukkinis muszakához először főzd meg a krumplit héjában, majd pucold meg, és karikázd fel.
2. Karikázd fel a cukkinit, és egy serpenyőben kevés olajon süsd meg a cukkini karikák mindkét oldalát. Ettől finomabb is lesz, és nem fogja a cukkiniből kiszabaduló nedvesség eláztatni az ételt.
3. Készítsd el a húsos ragut a muszakához, ehhez aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
4. Melegítsd fel az olajat egy nagyobb serpenyőben, add hozzá a vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.
5. Add a hagymához a darált húst és a fokhagymát, és pirítsd meg.
6. Add hozzá a paradicsom konzervet, fűszerezd sóval, borssal, fahéjjal, babérlevéllel, és alacsony hőfokon főzd puhára.
7. A besamel mártáshoz olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a lisztet, és kevergetve pirítsd meg.
8. Öntsd fel a langyos tejjel, és folyamatosan kevergetve sűrítsd be.
9. Vedd le a tűzről, és várj, míg langyosra nem hűl. Ekkor keverd hozzá a tojássárgákat.
10. Vékonyan kenj ki olajjal egy sütőtálat, és helyezd el rajta a főtt krumpli karikákat, majd sózd meg.
11. Halmozd rá a paradicsomos ragut.
12. Tedd a húsra a cukkini karikákat.
13. Öntsd a tetejére a besamel mártást.
14. Szórd meg reszelt sajttal a cukkini muszaka tetejét.
15. Tedd a cukkinis muszakát 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 30 percig. Tálalás előtt pihentesd 20 percig, úgy könnyebb lesz szeletelni.
További rakott cukkini recepteket a linkre kattintva találsz.
Nézd meg ezeket a cukkini recepteket is!
Based on 1 Review(s)