Ha szereted a rácpontyot, akkor a rakott cukkini hallal receptje nagyon ismerős lesz számodra. Ugyanis ez a recept gyakorlatilag a rácponty cukkiniből készült változata. Két réteg cukkini közé szaftos lecsó kerül, a tetejére pedig a pontyfilé paprikás tejföllel meglocsolva.
Hozzávalók – rakott cukkini hallal
- 2 db közepes cukkini 70-80 dkg
- 70 dkg ponty filé
- 2 db paprika
- 2 db paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kávéskanál fűszerpaprika
- 1 kávéskanál füstölt fűszerpaprika
- 2 dl tejföl
- só
- olaj
Rakott cukkini hallal elkészítése:
1.A pontyfilét irdald be, egy éles késsel kb. fél centinként vágd be úgy, hogy a bőre egyben maradjon, azt ne vágd át.
2. Sózd be a pontyfiléket és tedd félre.
3. Vágd félfőre a vöröshagymát és apríts fel 1 gerezd fokhagymát.
4. Karikázd fel a paprikát.
5. Kockázd fel a paradicsomot.
6. Melegíts egy kevés zsiradékot egy serpenyőben, add hozzá a vöröshagymát, sózd meg és párold meg.
7. Add hozzá a felkarikázott paprikát, sózd meg és pirítsd kicsit.
8. Add hozzá a paradicsomot és fokhagymát és párold kicsit.
9. Keverj hozzá 1 kávéskanál fűszerpaprikát és 1 kávéskanál füstölt fűszerpaprikát, öntsd fel egy kevés, kb. fél dl vízzel.
10. Fontos, hogy a lecsót nem kell készre főzni, maradjon roppanós a paprika, mert a sütőben még sülni fog.
11. Szeleteld fel a cukkinit kb. fél cm-es karikákra
11. Kenj ki egy kevés zsiradékkal egy tepsit, és tetőcserép szerűen rakd ki cukkinivel, és sózd meg.
12. Tedd a lecsót a cukkini tetejére.
13. A lecsó tetejére jön egy újabb réteg cukkini.
14. Tedd a pontyfiléket a cukkini tetejére.
15. Tedd a rakott cukkinit a 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd 30 percig.
16. Amíg sül a cukkinis rácponty, addig keverd össze a tejfölt 1 kávéskanál fűszerpaprikával, egy kevés sóval, és 1 gerezd reszelt fokhagymával.
17. Vedd ki a sütőből a halas rakott cukkinit, kend a tetejére a fűszeres tejfölt, és tedd vissza a sütőbe még 10-15 percre.
Based on 1 Review(s)