Zöldséges csirkés stir fry, egy finom, gyorsan elkészíthető, látványos fogás.
Mi az a stir fry? Stir fry jelentése
A stir fry azt jelenti, hogy „rázva pirítva”. Ez a főzési technika Kínából ered, mikor magas hőfokon pirítjuk az ételt, közben rázva, keverve, hogy oda ne égjen.
Ez a zöldséges csirkés étel is ezzel a technikával készül, de magyaros ízvilággal, tehát akkor is szeretni fogod, ha nem vagy oda az ázsiai konyháért.
Zöldséges csirkés stir fry hozzávalók:
- 30 dkg csirkemell vagy sertéskaraj
- 15 dkg cukkini
- 1 db nagyobb sárgarépa
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db kaliforniai paprika
- 5 dkg fejes káposzta
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál kacsazsír
- só
- bors
- 1 kávéskanál fűszerpaprika
Zöldséges csirkés stir fry elkészítése:
1.Csíkozd fel a húst, sózd és borsozd.
2. Csíkozd fel a sárgarépát, cukkinit, paprikát, káposztát.
3. Vágd félbe a vöröshagymát és szeleteld fel.
4. Aprítsd fel a fokhagymát.
5. Melegítsd fel a kacsazsírt egy serpenyőben, és magas hőfokon süsd aranybarnára a húst, majd vedd ki a serpenyőből és tedd félre.
6. Tedd a serepenyőbe a hagymát és a sárgarépát, és pirítsd pár percig, folyamatosan rázogatva, keverve.
7. Add hozzá a paprikát és a káposztát, és folytasd a pirítást.
8. Végül add a zöldségekhez a cukkinit és a fokhagymát.
9. Ha a zöldségek nagyjából megpuhultak, nem kell teljesen puhára főzni őket, akkor sózd, borsozd, keverd hozzá a fűszerpaprikát és öntsd fel 2-3 evőkanál vízzel.
10. Add hozzá az elősütött húst a szaftjával együtt és kevergetve süsd össze még pár percig.
A zöldséges csirkés stir fry-t önmagában is fogyaszthatod, így egy könnyed diétás fogás, ami a paleo és keto étrendbe is beleillik.
Ha tartalmasabb ételt szeretnél, kínálhatsz mellé köretet, például rizst.
Nézd meg ezeket a cukkini recepteket is!
Based on 3 Review(s)