Spanyol lecsó – pisto

spanyol lecsó cukkinivel, pisto

Hogyan készül a spanyol lecsó? Természetesen cukkinivel, mert a spanyolok igazán tudják, hogy mi a jó!   Ahogy az ilyen típusú recepteknél lenni szokott, ahány ház, annyi szokás, azaz minden családnak megvan a saját, egyedi pisto receptje, vannak akik padlizsánt is raknak bele, mint a francia lecsóba.

A pisto egy univerzális étel,  előételként, köretként és főételként is lehet fogyasztani. Ha főételként tálalják, akkor adnak még mellé tükörtojást, főtt tojást, vagy sonkát és friss kenyeret. Akár tészta ételek tölteléke is lehet, mint például az empanada.

Azt mondják, hogy a legjobb előző nap elkészíteni, mert másnapra még finomabb lesz, jobban összeérnek az ízek és hidegen, melegen, langyosan is jól csúszik.

Spanyol lecsó hozzávalók:

2 adaghoz

  • 1 db piros kaliforniai paprika
  • 1 db zöld kaliforniai paprika
  • 2 db paradicsom
  • 1 db zsenge cukkini
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 dl passata (passzírozott paradicsom)
  • 1 dl olívaolaj
  • bors

feltétnek: tükörtojás, főtt tojás

Spanyol cukkinis lecsó elkészítése:

1.Karikázd fel vékonyan a fokhagymát és vágd félfőre a vöröshagymát.

2. A paprikát csíkozd fel kb. 3 cm hosszú csíkokra.

3. Melegítsd fel az olívaolajat, tedd bele a fokhagymát, és közepes lángon süsd, míg kicsit meg nem barnul, de vigyázz, meg ne égjen!

4. Add a vöröshagymát az olajhoz, sózd meg, és kevergetve párold üvegesre.

5. Add a felcsíkozott paprikát a hagymához, és főzd alacsony lángon 10 percig.

6. Kockázd fel a paradicsomot, add a spanyol lecsóhoz és főzd még kb. 5 percig.

7. Közben darabold fel a cukkinit, ehhez karikázd fel kb. fél cm vastag karikákra, majd negyedeld el őket.

8. Add hozzá a cukkinit a passatát, sózd és borsozd, és fedő alatt alacsony lángon főzd még 20-30 percig, míg a zöldségek meg nem puhulnak és össze nem esnek.

Ha kipróbálnál még más spanyol recepteket, kattints a linkre!

Összegzés
recipe image
Recept neve
Spanyol lecsó - pisto
Szerző
Közzétéve
Teljes elkészítési idő