A cukkini a nyár elmaradhatatlan zöldsége, amely puha, ízletes és még grillezéshez is ideális. Számos más ételhez is kiválóan alkalmas, laktató, miközben kevés kalóriával rendelkezik, egy 200 grammos cukkini csupán 29 kalóriát tartalmaz. Egész évben kapható, de érdemes természetes érési időszakában fogyasztani, mert akkor tápanyagban gazdagabb és olcsóbb is. Jöjjön hát 5 isteni és egyszerű recept!
1. Cukkinis tészta fokhagymával
A fokhagymás cukkinis tészta az imádott olasz konyha közkedvelt fogása, amely kevesebb mint fél óra alatt készül el. Főzd meg az általad választott tésztát, közben mosd és szárítsd meg a cukkinit. Vágd fel úgy, ahogyan az számodra gusztusos, majd dinszteld meg olajon, amit sóval, borssal, majoránnával és mentával ízesíts. Amikor megpuhult, öntsd hozzá a leszűrt tésztát, kavard össze és fokozd az ízkavalkádot egy kis parmezánnal.
2. Krumplis, cukkinis tócsni
Reggeli, ebéd és vacsora…a tócsni egy olyan étel, amely a nap bármely szakában megállja a helyét. Első lépésként hámozd meg a krumplit és reszeld meg, a cukkinit is, csak az mehet héjastul. Facsard ki a nedvességet, ad hozzá a tojásokat, fokhagymát és lisztet. Mindezt sütőben vagy serpenyőben is elkészítheted.
3. Fűszeres cukkini grillezve
A nyári estéken nem a hús az egyetlen opció, amit fel lehet dobni a grillre. A grillezett cukkini garantálnak nagy sikert fog aratni, amely ropogós lesz, így a gyerekek is imádják. Ehhez vágd hosszabb szeletekre a zöldséget, kend be egyenként egy előre elkészített szósszal (olívaolaj, citromlé, fokhagyma, oregánó, bazsalikom, só, bors). Miután kellően beszívta a szószt tedd az előre melegített sütőre 3-4 percig. Frissen tálalva az igazi!
4. Fetával töltött cukkini
Pár éve hatalmas sláger volt a sült feta paradicsommal, idén pedig hódít a cukkinis változata. Vágd félbe a cukkinit, és vájd ki a magos részét. Kockázd fel a paradicsomot, lilahagymát, adj hozzá olívabogyót. Ehhez ad hozzá a fetát, majd töltsd bele a kis cukkinihajóba. Pezsdítsd tovább az ízét, megszórva fetasajttal, ami mehet az előmelegített 180 fokos sütőbe.
5. Cukkinis banánkenyér
Végül pedig jöjjön egy desszertötlet az egészséges életmód híveinek. Reszeld le a cukkinit, a banánokat villával törd össze. Adj hozzá tojást, vanília kivonatot, citromot, illetve a reszelt cukkinit. Öntsd az előtte ledarált zabpelyhes keveréket a masszához, majd mehet is a sütőbe 180 fokon, 40 percen keresztül. Finom és cukormentes desszert, kell ennél több?
