Ha egy gyorsan elkészíthető, laktató és színes egytálételt keresel, a zöldséges tarhonya tökéletes választás. A sárgarépa, a cukkini és a kaliforniai paprika harmonikus ízt adnak a fogásnak, amely könnyen elkészíthető akár hétköznapi ebédre vagy vacsorára is.
Hozzávalók (2–3 adaghoz)
- 20 dkg tarhonya
- 1 közepes sárgarépa
- 1 kisebb cukkini
- 1/2 kaliforniai paprika
- 1 kisebb vöröshagyma
- 2 evőkanál olaj
- 4 dl víz vagy alaplé
- só ízlés szerint
- frissen őrölt bors ízlés szerint
- 1/2 teáskanál pirospaprika (opcionális)
Zöldséges tarhonya recept:
1. A sárgarépát hámozd meg, majd vágd fel apró kockákra. A cukkinit és a kaliforniai paprikát mosd meg, és szintén kockázd fel. A vöröshagymát aprítsd fel.
2. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a vöröshagymát, és pirítsd üvegesre. Szórd meg pirospaprikával, és keverd át.
3. Add hozzá a tarhonyát, és közepes lángon pirítsd aranybarnára.
4. Tedd a serpenyőbe a felkockázott zöldségeket, keverd össze, majd öntsd fel vízzel vagy alaplével.
5. Sózd, borsozd, majd fedő alatt főzd addig, amíg a tarhonya megpuhul, és a folyadék nagy része felszívódik. Időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le.
6. Ha elkészült, hagyd pár percig pihenni, majd tálald önmagában vagy köretként.
Tipp
A zöldséges tarhonyát ízlés szerint gazdagíthatod más zöldségekkel is, például borsóval, kukoricával vagy gombával. Egy kevés friss petrezselyemmel megszórva még aromásabb lesz.
Based on 1 Review(s)