A fajitas egy jellegzetes mexikó étel, gyakran készítik különböző húsokkal. Itt most egy vegetáriánus, zöldséges fajitas receptet ismerhetsz meg.
Cukkinis fajitas hozzávalók:
- 1/2 piros kaliforniai paprika
- 1/2 sárga kaliforniai paprika
- 10 dkg cukkini
- 1 fej lilahagyma
- 1 teáskanál chili por
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fokhagyma por
- 1/2 teáskanál oregano
- 1/2 teáskanál római kömény
- 1/4 teáskanál őrölt bors
- olaj
- tálaláshoz: tortilla, tejföl, sajt
Ha paleósra szeretnéd akkor olaj helyett kókuszzsírt használj, és a tejfölt, tortillát hagyd el a tálalásnál.
Cukkinis fajitas elkészítése:
1.Csíkozd fel a kaliforniai paprikákat.
2. A lilahagymát vágd félbe, és szeleteld fel.
3. A cukkiniből vágj a kaliforniai paprika csíkokhoz hasonló méretű hasábokat.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, és kevergetve pirítsd meg a paprika csíkokat, kb. 5 perc.
5. Add a paprikához a hagymát, és tovább kevergetve süsd még kb. 5 percig.
6. Add a cukkini hasábokat a zöldségekhez, és önts alá fél dl vizet.
7. Fedő alatt párold 3-5 percig.
8. Egy edényben keverd össze a fűszereket, és add a zöldségekhez, keverd össze.
9. Kóstold meg, és ha szükséges fűszerezd még ízlés szerint.
10. A cukkinis fajitast frissen tálald tortillába, tejföllel és sajttal. A házilag készített tortillát össze sem lehet hasonlítani a boltival, próbáld ki egyszer! Tortilla receptért kattints a linkre!
Ha kipróbálnád a csirke fajitast is, kattints a linkre!
Nézd meg ezeket a cukkini recepteket is!
